Тушеная кабанья корейка.

Мясо вымыть, нарезать на порции, отбить, , посолить, приправить молотым черным перцем, тмином, посыпать мукой и быстро обжарить в кипящем жире. Затем на этом же жире обжарить лук, положить мясо, подлить воды и тушить до готовности. Подавать с картошкой. На 600 г корейки – 50 г муки, 60 г жира, 1 луковица, соль, специи.