Архив метки: Кабан

Мясо вымыть, нарезать на порции, отбить, , посолить, приправить молотым черным перцем, тмином, посыпать мукой и быстро обжарить в кипящем жире. Затем на этом же жире обжарить лук, положить мясо, подлить воды и тушить до готовности. Подавать с картошкой. На … Читать далее →

Окорок зачистить от пленок, вымочить в воде с добавлением винного уксуса в течении 12 часов, держать в холодильнике. Потом обсушить полотенцем и натереть подготовленным маринадом. Оставить в таком виде примерно на 6 часов. Можжевельник и гвоздику помолоть, лавровый лист поломать, … Читать далее →