Архив метки: Лосятина

Из мякоти нарезают плоские куски по 100 – 150 г, толщиной 1 – 1, 5 см и отбивают мясо деревянным молотком. В кастрюле с толстым дном разогревают растительное (желательно оливковое) масло и обжаривают в нем куски мяса 1-2 минуты до … Читать далее →

Лосятина – 500 г, белый хлеб – 90 г, молоко 1/2 стакана, лук репчатый -1 шт., сухари панировочные – 2 ст. ложки, жир-2 ст. ложки, соль, перец(по вкусу). Мясо нарезать на небольшие кусочки, посолить, поперчить, добавить лук, отжатый от молока, … Читать далее →

Мясо лося – 500 г, шпик для шпигования – 60 г, сало свиное топленое – 2 ст. ложки, соль, перец, (по вкусу. ), зелень. Мясо замариновать, затем начинить шпиком, посолить, поперчить и обжарить в духовом шкафу, периодически поливая бульоном. Готовое … Читать далее →